Ceva special !

Hehey !

Cand vine vorba de ceva special, de o ocazie la care trebuie sa ma prezint cu o salata .... am o reteta care pur si simplu este necontestabil cea mai buna, sau de efect, sau cum doriti sa credeti .. cea mai buna !!!

Va prezint ceea ce eu numesc Salata de vinete chic !

Ingrediente:
- o vanata lunga si subtire
- 2-3 legaturi de basilic
- un tub (200g) de branza mozarella - preferabil afumata
Pentu sos:
- 3-4 linguri ulei de masline
- 2-4 catei usturoi tocati
- sucul de la o lamaie
- o lingura de otet balsamic
- sare si piper dupa gust
- putin zahar :)

Mod de preparare :
Se taie vinetele felii subtirele se 1 cm se sareaza si se dau 30 min la scurs.
Se prajesc in ulei normal (eu folosesc ueli Canolla, dar fiecare cu ce este obisnuit)
Tip: inainte de a praji vinetele, recomand "uscarea" lor cu servete de bucatarie din hartie.
Vinetele se prajesc pana prin o culoare maro inchis, se lasa pe servetele de bucatarie din hartie pana se racesc complet

Asamblare:
Se taie feliute subtiri din batonul de mozarella si se aseaza in mod circular pe un platou o felie de vinata, o frunza de basilc si una de branza... si tot asa pana terminati branza...

Sosul:
Se pun toate ingredientele pentru sos intr-un borcanas mic, se pune capacul si se amesteca bine :), se toarna pe salata incepand de la extremitati spre interior :) cu ajutorul unei linguri.
Se lasa la rece cel putin 4-5 ore. Se serveste cu bagheta frantuzeasca sau tost din jebeta...

Have fun !!!!